Une petite tarte  flambée "maison" est toujours appréciée chez  nous !

Ingrédients :

Pour la pâte :   

200 gr de farine

1/2 càc de sel 
1/2 càc de levure chimique 
100 ml d'eau 
10 gr. de beurre

pour la garniture :

2 càs de fromage blanc
75 gr d'émincé de bacon (ou lardons)
4 champignons de paris frais
1 oignon
gruyère râpé



Préchauffer le four à 220°.
 
Mélanger la farine avec le sel, la levure chimique, le beurre et l'eau.

Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etaler finement la pâte et en découper la forme du plat.

La déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.















Etaler le fromage blanc sur la pâte.

Rajouter  l'oignon émincé.















Rajouter les lamelles de bacon (ou lardons).
















Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les rajouter sur la tarte.














Terminer par le gruyère râpé et enfourner.

Laisser cuire 15 à 20 mn.















Servir sans attendre.

Après vous avoir proposé une recette de côtes de bettes, en voici une, pour utiliser les feuilles ! rien ne se perd chez wombi !

Ingrédients pour 4 personnes :

2 pâtes brisées
200 gr de feuilles de bettes
200 gr de feuilles d'épinard
1 oignon
2 càs de crème fraîche
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
50 gr de fromage de brebis
sel et poivre



Préchauffer le four à 210°.

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.













Laver et hacher les feuilles de bette et d'épinard.

Les rajouter à l'oignon et les faire revenir quelques instants.














Verser le tout dans un bol, rajouter l'oeuf entier, la crème, le sel et le poivre.














Beurrer un moule à tarte, étaler une pâte brisée et verser la préparation.

Rajouter le fromage de brebis coupé en petits cubes.













Refermer avec la 2ème pâte.

Bien souder les bords et badigeonner la pâte de jaune d'oeuf.

Enfourner et laisser cuire pendant 20 à 30 mn.














Servir rapidement.

Cette petite barquette, qui ressemble fort à une pizza, est idéale pour faire manger des légumes aux enfants ... et aux grands !

Ingrédients pour 4 barquettes :

1 préparation pour pâte à pizza
1 oignon
50 gr d'épinards frais
1 tomate
1 petit poivron jaune
50 gr de pignons de pin
100 gr de feta
sel et poivre

huile d'olive
origan

Dans une poêle, faire revenir avec un filet d'huile d'olive, l'oignon émincé et le poivron coupé en petits morceaux.

Rajouter les épinards ...

... et les tomates coupées en morceaux.

Saler et poivrer.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 230°.

Préparer la pâte à pizza selon les indications sur l'emballage.

Découper 4 grandes barquettes, replier les bords et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

 
Répartir les légumes sur les barquettes.

 


Rajouter les pignons de pin, la feta coupée en morceaux et saupoudrer l'origan.




 

Enfourner et laisser cuire 10 à 15 mn environ.

Servir bien chaud.

Cette délicieuse tarte est extraite d'un magazine très intéressant, "La cuisine aux herbes de grand-mère". C'est fou, ce qu'une simple plante aromatique peut changer toute une recette.

 
Ingrédients :

1 pâte brisée
500 gr de ricotta
2 gousses d'ail
1 échalotte
2 oeufs
80 gr de parmesan râpé
sel, poivre, muscade
quelques brins de romarin
huile d'olive



Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalotte émincés avec un filet d'huile d'olive. 

  



Les mélanger dans un bol avec la ricotta, les oeufs et le parmesan.

Saler, poivrer et rajouter un peu de muscade.

  


Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte et répartir le mélange à la ricotta par-dessus.

Ciseler le romarin et le parsemer sur le fromage.

 




Enfourner et laisser cuire 50 mn environ

Servir bien chaud.

Trop bon ! il n'y a rien d'autre à rajouter !!!!

Ingrédients pour 4 chaussons :

1 préparation pour pâte à pizza
4 cabécous
4 tranches de jambon cru
1 oeuf
chapelure
huile pour frire les chaussons

Préchauffer le four à 210°.

Préparer la pâte à pizza selon les indications sur l'emballage.

Fariner le plan de travail, étaler la pâte et à l'aide d'un bol (environ 10 - 12 cm de diamètre), découper 8 disques.

Déposer sur 4 disques, une tranche de jambon et un cabécou.
















"Emballer" le fromage avec le jambon.















Fermer avec les disques restants en prenant soin de passer un peu d'eau sur les bords pour pouvoir souder la pâte.

Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.













Enfourner et laisser cuire 20 mn.
















A la sortie du four, laisser tiédir quelques instants avant de passer chaque chausson dans l'oeuf battu.
















Puis, rouler dans la chapelure.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y déposer les chaussons.

Appuyer sur chacun pour qu'ils se raplatissent afin d'obtenir une dorure uniforme.

Laisser dorer 2 à 3 mn de chaque côté et servir chaud.