Une fois de plus, c'est une recette à base de fromage que je vous propose ; que voulez-vous, on ne se refait pas !






Ingrédients pour 4 portions :

2 poivrons
1 St Félicien
2 tranches de jambon
cumin en poudre

Préchauffer le four à 200°.

Couper les poivrons en deux, les épépiner et répartir le jambon coupé en petits morceaux.














Couper le fromage en morceaux et le répartir sur le jambon.

Saupoudrer de cumin en poudre.














Enfourner et laisser cuire 30 à 35 mn.

Servir bien chaud afin que le fromage reste coulant.

Ce qui est marrant, c'est qu'en "vieillissant"  on devient accro aux légumes ; du moins, c'est mon cas ! il y a quelques années, je n'aurais jamais préparé ce genre de recette ; mais le fait d'avoir son petit jardin et de vouloir faire attention à sa ligne, ben ... on mange des légumes ...

Ingrédients pour 6 portions :

6 grandes et belles feuilles de bettes
200 gr de carottes
50 gr d'allumettes de bacon
1 échalote
1 cube de bouillon de légumes
6 tranches de St Nectaire
gruyère râpé
huile d'olive





Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les carottes et les couper en petits cubes.

Couper les côtes de bettes en petits morceaux.














Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.













Rajouter les légumes et les allumettes de bacon et laisser revenir quelques instants.

Rajouter le cube de bouillon de légumes et 10 cl d'eau froide.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé.











Porter une casserole d'eau (sans sel) à ébullition et y plonger quelques minutes les feuilles de bettes.

Les ressortir à l'aide d'un écumoir et les sécher.















Sur chaque feuille, répartir une cuillère à soupe de farce.
















Rajouter le St Nectaire par-dessus.















Rabattre les côtés, les rouler et les déposer dans un plat à gratins.

Rajouter un peu de gruyère râpé par-dessus et enfourner.


















Laisser cuire 20 mn environ.















Servir bien chaud avec une salade ou en repas plus complet, avec des pommes de terre rôties.

Cette recette est extraite du joli blog de Mimine ; j'ai légèrement modifié la recette de base. Vous trouverez l'original ici,  ainsi que plein d'autres bonnes idées.

 

Ingrédients pour 6 champignons :

6 gros champignons de paris
1 grosse courgette
1 cube secret d'arôme "ail et persil"
30 gr de philadelphia
quelques feuilles de basilic
parmesan
huile d'olive




Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer les champignons et retirer les pieds.

Réserver les chapeaux.












Couper les pieds des champignons et la courgette en petits morceaux.

Les faire revenir dans une poêle avec le cube "ail et persil".

Rajouter quelques feuilles de basilic ciselées.

Laisser mijoter à feu doux 5 à 10 mn  et verser le surplus de jus des légumes.














Hors du feu, faire fondre le philadelphia sur les légumes.

Bien mélanger.













Remplir les champignons avec cette préparation et saupoudrer de parmesan.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroser légèrement d'huile d'olive et enfourner.














Laisser cuire 15 à 20 mn et servir bien chaud.

Eh oui, encore des courgettes ; mais c'est tellement bon ! il faut en profiter, c'est la pleine saison !





Ingrédients pour 4 portions :

1 grosse courgette
2 oeufs
50 gr de philadelphia
50 gr de gruyère râpé
sel, poivre
huile d'olive



Préchauffer le four à 200°.

Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir 5 mn dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.














Dans un bol, battre les oeufs, le philadelphia, le gruyère, du sel et du poivre.
















Rajouter les cubes de courgettes.















Chemiser la plaque du four, de papier cuisson.

Remplir 4 cercles avec la préparation précédente.














Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.

Que faire avec les choux raves quand il y en a plein dans le jardin ? de bonnes petites galettes !!!
Pour info, selon la région ou le pays, ce légume peut changer de nom ; ainsi il peut s'appeler chou rave, chou pomme, colrave ...

Ingrédients pour 16 tranches environ :

2 choux raves
2 càs de farine
2 oeufs
50 gr de chapelure
1 boite de tomates concassées
1 càc d'ail en poudre
sel et poivre
beurre pour la friture



Eplucher les choux raves et les couper en tranches.

Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 mn.

Bien les égoutter.













Les passer dans la farine ...
















... puis dans les oeufs battus ...
















... et pour terminer, dans la chapelure.
















Les faire frire à feu doux, dans une poêle avec une noix de beurre quelques minutes de chaque côté.














Pendant ce temps, couper les tomates concassées en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole avec l'ail en poudre, un peu de sel et de poivre.

Laisser réduire.













Servir les galettes bien chaudes avec les tomates et une salade verte.















Pour ceux qui ne connaissent pas le chou rave, voici à quoi il ressemble.