Ces petits feuilletés sont trop top ; une fois de plus, vous pourrez les servir en apéro, en entrée ou comme repas du soir avec une salade verte. Pour les réfractaires aux épinards, on peut les remplacer par de la roquette.





Ingrédients pour 8 petits feuilletés :

1 pâte feuilletée
1 échalote
100 gr d'épinards frais
1 petit reblochon
1 jaune d'oeuf
thym frais
huile d'olive



Préchauffer le four à 220°.

Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.














Rajouter les épinards et faire retomber envion 2 mn.

Laisser refroidir.














Couper la pâte en 8 rectangles.

Déposer au centre une portion d'épinards.

















Rajouter un morceau de reblochon par-dessus.














Rabattre la pâte et bien souder les bords.

Déposer les petits feuilletés sur une plaque chemisée de papier cuisson et les badigeonner de jaune d'oeuf.

Saupoudrer du thym sur chaque pièce.














Enfourner et laisser dorer 15 à 20 mn.

Servir bien chaud afin que le fromage reste coulant.

Trop bon, trop simple à réaliser, bref trop top à l'apéro ...





Ingrédients pour 40 crackers environ :

220 gr de farine
80 gr de parmesan
1 càc de sel
1 pincée de poivre
80 gr de beurre 1/2 sel
4 cl d'eau
graines de sésame
graines de pavot



Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, le sel, le poivre et le beurre coupé en morceaux.

Commencer à battre le tout et rajouter les 4 cl d'eau. jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.











Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (5 mm d'épaisseur environ) et saupoudrer des graines de sésame et de pavot.

Passer le rouleau à pâtisserie dessus afin de les enfoncer légèrement dans la pâte.













Découper des carrés à l'aide d'une roulette dentelée ou tout autre emporte-pièce.















Déposer les carrés sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner et laisser dorer 30 mn.

Servir tiède ou froid.

Ingrédients pour 6 muffins :

pour le pesto :

10 gr de basilic frais
3 gousses d'ail
50 gr de pignons de pin
50 gr de parmesan râpé
2 càs d'huile d'olive

pour la pâte :

1 oeuf
30 gr de parmesan râpé
2 càs de fromage blanc 0%
120 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique



Préchauffer le four à 180°.

Préparer le pesto en mixant finement les feuilles de basilic avec les pignons de pin, les gousses d'ail, le parmesan et l'huile d'olive.

Réserver.











Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le fromage blanc et l'oeuf.

Puis mélanger avec le pesto.














Répartir la préparation dans des moules à muffins et enfourner.
















Laisser cuire 30 mn et servir chaud ou tiède.

C'est l'apéro par excellence ; croustillant, frais, léger ... vos convives devraient apprécier !

Ingrédients pour 8 pièces :

100 gr de gruyère râpé
4 tomates cerise
4 tranches de jambon cru
8 copeaux de parmesan
origan




Préchauffer le four à 230°.

Sur la plaque du four, étaler le gruyère râpé en 8 tas.

Les saupoudrer d'origan et enfourner.













Laisser dorer 10 mn environ.

Puis laisser refroidir avant de les décoler.














Couper les tranches de jambon cru en deux et les déposer au centre de chaque croustillant.















Rajouter un copeau de parmesan et une 1/2 tomate cerise.

Il ne reste plus qu'à déguster.

C'est du "déjà vu" je sais, mais ces petits feuilletés sont toujours bien sympa en apéro !
Et pourquoi des tournicotis ? ben tout simplement parce que je ne savais pas comment les appeler et que c'est le premier mot qui m'est venu ! faut m'excuser, c'est le week-end, il n'y a plus grand chose dans ma tête   !!!!


 

Pour les tournicotis :

1 pâte feuilletée
50 gr de gruyère râpé
10 fines tranches de jambon cru (prendre de préférence de l'effeuillé)







Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte feuilletée et la couper en lamelles (longueur et largeur selon vos envies).















Recouvrir les lamelles de pâte avec le gruyère râpé ...















... ainsi que de jambon cru.
















Tordre la pâte, comme si vous vouliez l'essorer (délicatement quand même ...)

Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.














Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.






Pour les palmiers :

1 pâte feuilletée
2 càs de moutarde forte
4 tranches de saumon fumé







Etaler la pâte et la badigeonner de moutarde.
















Recouvrir de saumon fumé.
















Rouler les deux côtés vers le centre. Placer le rouleau 30 mn au réfrigérateur, ce qui facilitera la coupe.
















Couper des tranches de 2 cm d'épaisseur environ.















Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner.
















Laisser cuire 30 mn environ.

Et voilà, en peu de temps, vous obtenez un super apéro entre amis ; petit bémol quand même, je conseille de préparer ces feuilletés 1 à 2 heures avant de les servir.

Perso, je les ai fait le matin pour le soir, et même en les conservant dans une boite à gâteaux, ils avaient perdu de leur croustillant ; bien sûr c'était quand même très bon, mais il manquait ce petit plus, que j'aime tant !