Pour ces tartelettes, j'ai une fois de plus, fait le fond de mon frigo  .... et le résultat était top !





Ingrédients pour 6 tartelettes :

2 pommes de terre cuites
1 carotte
1 oeuf
1 belle tomate
6 tranches de munster
sel et poivre
origan



Préchauffer le four à 200°.

Râper les pommes de terre et la carotte.

Les mélanger dans un bol avec l'oeuf entier, du sel, du poivre ou tout autre épice de votre choix.













Mettre du papier cuisson au fond des moules et répartir le mélange précédent.

Bien appuyer afin de former une galette bien compacte.












Rajouter une tranche de tomate, une autre de munster, saupoudrer d'origan ou autre et enfourner.

Laisser cuire 20 mn.















Démouler et servir bien chaud.

L'idéal est de préparer ces gratins dans de petits plats individuels. Mais peut être fait également en grand plat familial.





Ingrédients pour 4 personnes :

1 courgette
4 escalopes de poulet
200 gr de chanterelles
2 càs de parmesan râpé
2 càs de chapelure
1 sauce béchamel (selon vos habitudes)




Préchauffer le four à 220°.

Eplucher la courgette (ou pas) et la couper en rondelles pas trop épaisses.

Les répartir au fond des plats.













Couper les escalopes en fines lanières et les rajouter sur les courgettes.
















Nettoyer les chanterelles et les rajouter sur la viande.















Préparer votre sauce béchamel selon vos habitudes et la répartir dans chaque petit plat.















Mélanger la chapelure avec le parmesan et saupoudrer sur les chanterelles.















Enfourner et laisser gratiner 25 à 30 mn.

C'est un délice !!!!

Ingrédients pour 8 portions :

1 pâte à pizza
4 càs de fromage blanc
1 càs de moutarde
1 botte d'asperges vertes
70 gr de lamelles de bacon
200 gr de champignons de paris frais
10 gr de beurre
persil frais
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°.

Découper la pâte à pizza en triangle, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les piquer à l'aide d'une fourchette.

Les enfourner et les cuire à blanc pendant 12 mn environ puis les laisser refroidir.










Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le persil ciselé, le sel et le poivre.
















Rajouter la moutarde, bien mélanger et réserver.















Faire fondre le beurre dans une poêle, et faire revenir les asperges coupées en morceaux à feu moyen pendant 15 mln environ.














Rajouter les champignons émincés et les lamelles de bacon.

Mélanger et poursuivre la cuisson 5 mn.














Laisser tiédir.

















Répartir le mélange de fromage blanc sur les triangles cuits.
















Rajouter la poêlée d'asperges et servir.

Le mélange doux des pommes avec les pommes de terre, le tout gratiné à la raclette, c'est absolument exquis !

Ingrédients pour 4 portions :

8 pommes de terre
2 pommes
12 tranches de raclette
8 tranches de bacon
1 cube de bouillon de légumes

Préparer le bouillon avec le cube et 50 cl d'eau.

Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les pommes de terre et les disposer dans 4 plats individuels.











Eplucher les pommes, les couper en fines tranches et les intercaler entre les pommes de terre.

Répartir le bouillon dans chaque plat.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.











Sortir les plats du four, rajouter sur chacune 3 tranches de raclette intercalées avec 2 tranches de bacon.

Enfourner et poursuivre la cuisson 10 mn environ.














Servir bien chaud.

Peut-être que les mots "choucroute" et "raclette" vous font grimacer, mais je peux vous assurer que c'est excellent, car on ne sent pas le fromage comme lorsqu'on le mange traditionnellement en partie-raclette. Là, il gratine et de ce fait, amène du croustillant ...

Ingrédients pour 4 portions :

250 gr de choucroute
4 tranches de jambon
8 tranches de raclette
400 gr de knöpflis (pour moi, fait maison)
sel et poivre
cumin en poudre



Cuire les knöpflis (ou spaetzlés) selon les indications sur le paquet.

Les égoutter et les étaler dans un plat allant au four.

Pour la recette des knöpflis maison, c'est ici !











Rincer la choucroute à l'eau froide, la mettre dans une cocotte avec un fond d'eau, du sel et du poivre du moulin.

Aux premiers chuchotements de la cocotte, décompter 15 mn.

Puis, bien l'égoutter et la répartir sur les tranches de jambon.

Rouler les tranches de jambon et déposer sur les knöpflis.
















Répartir la raclette sur le jambon et saupoudrer un peu de cumin en poudre.















Enfournet et laisser cuire 35 à 40 mn.

















Servir le tout bien chaud.