Trop bon, à refaire sans hésiter !





Ingrédients :

1 pâte à pizza
1 petite boite de concentré de tomates
1 càs de boursin aux herbes
2 belles carottes
50 gr de guyère râpé
origan





Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le concentré de tomates avec le boursin.

Etaler ce mélange sur la pâte.

Eplucher et râper les carottes et les répartir sur la pâte.

Saupoudrer d'origan.

Terminer par le guyère râpé et enfourner.


















Laisser cuire 20 mn environ.

Ingrédients :

1 pâte brisée
1 pomme
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
250 gr d'époisses
2 tranches de jambon
sel, poivre
beurre pour le moule

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

Couper la pomme en quartiers sans l'éplucher et déposer les tranches sur la pâte.

Couper le fromage en lamelles et les rajouter sur les pommes.









Couper le jambon en morceaux et les répartir sur le fromage.

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et verser ce mélanger sur la tarte.















Enfourner et laisser cuire 30 mn.

A la sortie du four, patienter 5 mn avant de servir.

Ingrédients pour 4 tartelettes :

1 pâte feuilletée
1 gros camembert
2 tranches de saumon fumé
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel et poivre

beurre pour les moules




Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les moules à tartelettes et les foncer de pâte feuilletée.

Découper le saumon en lanières et le répartir au fond des moules.

Couper le camembert en tranches et les répartir sur le saumon.











Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Garnir les moules avec cette préparation.












Enfourner et faire cuire 30 mn

Démouler et servir bien chaud afin que le fromage reste coulant.









Cette recette est délicieuse avec des gésiers de canard à la place du saumon fumé.

Ingrédients :

1 carotte
1 courgette
1 aubergine
3 oeufs
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
200 gr de farine
1 sachet de levure
sel et poivre

 

Eplucher la carotte et l'aubergine mais pas la courgette.

Couper tous les légumes en petits dés.












Faire revenir les légumes avec le beurre pendant 15 mn à feu doux.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.












Dans un bol, battre la farine, la levure et les oeufs.

Rajouter la crème et battre encore quelques instants.















Rajouter les légumes et bien mélanger.















Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner et laisser cuire 45 mn.















Servir tiède, en apéro, ou comme repas du soir avec une salade.

Voici une petite recette bien sympa, pour utiliser les quantités de courgettes qu'on retrouve dans nos jardins et on ne sait pas toujours quoi en faire. Elle est extraite du magazine "cuisine actuelle" de septembre mais avec quelques différences ; notamment les piquillos qui ont remplacé les tomates confites que j'avais oublié d'acheter ... oops !

Ingrédients pour 20 cannelés environ :

1 courgette
3 piquillos (poivrons rouges en bocal)
2 gousses d'ail
2 échalotes
25 cl de lait
20 gr de beurre
2 oeufs entiers + 1 jaune
50 gr de farine
50 gr de parmesan râpé
1 càc de citronnelle en poudre
ciboulette, sel et poivre
huile d'olive

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes et les gousses d'ail émincées avec un filet d'huile d'olive. 

Rajouter la courgette coupée en cubes, la citronnelle, saler et poivrer.

Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn en remuant de temps en temps et laisser refroidir.















Porter le lait avec le beurre à ébullition et laisser tiédir.














Dans un bol, mélanger les oeufs entiers + le jaune, avec la farine et le parmesan.

Lorsque la pâte est homogène, verser le lait tiède et continuer de mélanger quelques instants.












Incorporer les courgettes dans la pâte ainsi que les piquillos coupés en petits morceaux.

Rajouter la ciboulette ciselée.














Verser la préparation dans des moules à cannelés en silicone (ou autres petits moules à muffins) et enfourner.















Laisser cuire 45 mn et servir tiède.