6 octobre 2009
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Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains pita
1 boite de pois chiches cuits (265 gr poids net égoutté)
le jus d'1/2 citron vert
1 gousse d'ail
2 càs de crème fraîche
50 gr de pignons de pin
1/2 càc de cumin en poudre
2 càc de graines de sésame
Préchauffer le four sur "grill" et faire griller rapidement les pains pita. Réserver.
Mixer l'ail épluché avec les poids chiches, le jus de citron, le cumin en poudre, la crème et les graines de sésame.
Rajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.
Dans une poêle, faire revenir les pignons de pin.
Tartiner les pains avec le mélange précédent et répartir les pignons.
Servir.
Ca n'a l'air de rien, mais c'est excellent !!
Croques et Tartines, collection Hachette
19 août 2009
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16:27
CA Y EST ... 
nos vacances sont là !
On décole samedi matin, retour le 12 septembre. Bien sûr, il me reste quelques recettes "sous l'coude" pour ne pas vous abandonner ainsi, et si je trouve de temps en temps une connexion, je
pourrais vous les faire partager.
Mais avant de partir, en voici une, qui était super délicieuse ; même de trop, on a fait les gourmands ...
Ingrédients pour 6 croques :
12 tranches de pain de mie
1 échalotte
300 gr de viande hachée
10 cl de crème fraiche
1 belle tomate
50 gr de gruyère râpé
1/2 càc de 4 épices
Dans une poêle, faire revenir la viande avec l'échalotte émincée et la cuillère à café de 4 épices.
Lorsque la viande est cuite, rajouter la crème et la tomate coupée en petits morceaux. Laisser la sauce s'épaissir.
Rajouter le gruyère râpé et laisser fondre. Bien mélanger.
Laisser tiédir.
Répartir la préparation sur les 6 tranches de pain, recouvrir avec les pains restants et les mettre dans l'appareil à croques.
Laisser dorer quelques instants.
Servir rapidement avec une salade.
A très bientôt !!!!!
3 août 2009
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08:40
Idéal pour un soir, où l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine !
Ingrédients pour 4 toasts :
4 tranches de pain de mie
1 bocal de pointes d'asperges vertes
2 tranches de jambon
100 gr de comté râpé
un peu de boursin
Préchauffer le four à 230°.
Tartiner sur les pains, une fine couche de boursin.
Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Couper les tranches de jambon en deux et les déposer sur les pains. Répartir les asperges par-dessus.
Saupoudrer de comté râpé.
Le coeur en déco est facultatif.
Enfourner et laisser cuire 10 mn.
Servir rapidement.
1 août 2009
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09:45
Trop bon ; à refaire absolument !
Ingrédients pour 4 tartines :
4 tranches de pain de campagne
1 gros blanc de poulet
1 avocat
1 gousse d'ail
1 petit oignon
le jus d'un citron
quelques gouttes de tabasco
quelques tomates cerises pour la déco
Faire griller les tranches de pain, sous le grill du four.
Faire revenir le poulet dans une poêle et couper de fines lamelles.
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair. La mixer avec l'ail, l'oignon, le citron et le tabasco.
Tartiner les pains avec la préparation, disposer quelques lamelles de poulet, rajouter les tomates cerises et servir.
3 juillet 2009
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08:11
Je n'ai qu'une phrase à dire : trop trop bon !
Ingrédients pour 4 tartines :
250 gr de mascarpone
2 tomates
80 gr de gruyère râpé
quelques feuilles de basilic
un peu de persil
aneth
4 tranches de pain de campagne
sel et poivre
Préchauffer le four à 220°.
Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le gruyère, le basilic et le persil ciselés.
Etaler généreusement le mélange sur les pains.
Laver et couper les tomates en petits morceaux.
Les poser au milieu des pains.
Saupoudrer d'aneth et enfourner.
Laisser dorer 10 mn.
Servir immédiatement.
10 juin 2009
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Ingrédients pour 4 tartines :
4 tranches de pain de campagne
350 gr de viande hachée
4 pincées de gruyère râpé
2 càs de crème fraiche épaisse
1 oignon
3 pimientos del piquillo
1 càs de ketchup
1/2 càc de coriandre moulue
1/2 càc de cannelle
1/2 càc de piment
huile d'olive
sel et poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Rajouter la viande et les pimientos coupés en petits morceaux. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 mn.
Rajouter le ketchup, les épices et 200 ml d'eau.
Laisser mijoter à feu vif jusqu'à l'absoption complète de l'eau.
Préchauffer le four sur "grill"
Couper 4 tranches de pain et les disposer sur la grille. Les faire dorer rapidement.
Puis répartir la viande sur les pains et saupoudrer de gruyère râpé.
Placer sous le grill afin de faire fondre le fromage.
Monter la crème fraiche en chantilly.
Rajouter une pointe de crème sur le fromage fondu et servir.
29 mai 2009
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09:44
Ingrédients pour 4 croques :
8 tranches de pain de mie
2 tranches de jambon italien
4 fines tranches de maroilles
4 tranches de tomate
1 champignon de paris frais
moutarde
aneth
Préchauffer l'appareil à croques.
Etaler 4 tranches de pain de mie, les tartiner de moutarde, rajouter 1/2 tranche de jambon et une fine tranche de maroilles.
Rajouter une tranche de tomate et une de champignon.
Saupoudrer d'aneth.
Recouvrir avec les pains restants et les mettre dans l'appareil à croques quelques minutes, le temps qu'ils soient bien dorés.
31 mars 2009
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4 mars 2009
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Une fois de plus, c'est avec les ingrédients qui étaient dans mon frigo, que j'ai concocté cet excellent croque !
Ingrédients pour 6 croques :
12 tranches de pain de mie
1 sauce béchamel
100 gr d'allumettes de jambon
1 petite boite de champignons émincés
100 gr de gruyère râpé
6 toastinettes
piment d'espelette
sel
Préparer votre sauce béchamel selon vos habitudes.
La mélanger avec le jambon, les champignons, un peu de sel et le gruyère râpé. Laisser mijoter le tout à feu doux quelques instants.
Etaler les tranches de pain de mie. Sur 6 tranches, poser les toastinettes et saupoudrer un peu de piment.
Puis à l'aide d'une cuillère, disposer de petits tas de sauce. Elle doit être relativement épaisse.
Puis refermer avec les pains de mie restants.
Faire cuire quelques minutes dans l'appareil à croques, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir avec une salade verte.
18 février 2009
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20:19
Pour un plateau TV sympa ;
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de pain de campagne
4 belles tranches de saumon fumé
300 gr de fromage blanc 3% de MG
1 échalotte
2 càc rases de curry
sel, poivre
ciboulette, persil
Préchauffer le four sur grill.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'échalotte haché finement, le curry, très peu de sel, poivre et la ciboulette ciselée.
Passer les tranches de pain sous le grill, les faire dorer rapidement des deux côtés.
Etaler la préparation au fromage blanc sur les pains et disposer le saumon par-dessus. Ciseler un peu de persil et servir.
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