Ingrédients pour 8 samoussas :
4 feuilles de brick
2 petites escalopes de poulet
50 gr d'épinards frais
1/2 pot de ricotta
sel et poivre
10 gr de beurre fondu
Préchauffer le four à 220°.
Couper la viande en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle.
Rajouter les épinards émincés et la ricotta.
Saler et poivrer.
Bien mélanger le tout.
Couper les feuilles de brick en deux et les plier encore une fois en deux dans le sens de la longueur.
Déposer au bas de chacune un peu de farce.
Fermer les samoussas en triangle et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Pour le pliage voir ici
Les badigeonner de beurre fondu et enfourner.
Laisser cuire 10 mn environ et servir rapidement.
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