Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de macaroni
8 tranches de jambon cru
4 belles tomates
120 ml de vin blanc
1 pointe de couteau de piment
1 oignon
2 gousses d'ail
sel
huile d'olive
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Rajouter 4 tranches de jambon, coupées en lanières.
Couper les tomates en cubes et les rajouter dans la poêle.
Rajouter le vin blanc et le piment.
Laisser réduire 15 mn.
Utiliser un cercle et le remplir au 3/4 de pâtes.
Rajouter la sauce par-dessus.
Disposer une tranche de jambon sur chaque portion et servir rapidement.