Charlotte de courgette et saumon

Cette entrée est géniale, car non seulement elle est très fraîche mais elle se prépare à l'avance.






Ingrédients pour 4 personnes :

2 belles courgettes
500 gr de saumon frais
3 oeufs
9 càs de crème fraîche
1 càs d'aneth
1 citron
sel et poivre



Laver et couper les courgettes en lamelles à l'aide d'un couteau économe. Les passer dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 2 minutes.

Les égoutter et les laisser refroidir. Beurrer 4 ramequins et tapisser les parois avec les bandes de courgettes.









Cuire le saumon 15 mn dans un cuiseur vapeur.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, émietter le saumon, rajouter la crème et les oeufs battus en omelette ainsi que l'aneth, le sel et le poivre.

Remplir les ramequins.








Les placer au bain-marie et enfourner.

Laisser cuire 30 mn.

Puis laisser refroidir avant de placer les ramequins 2 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, démouler les charlottes et rajouter quelques rondelles de citron.

Comments

[Lucie]

Je n'ai vu vite fait que les apéros, mais déja J'AADDOORREE!! Je reviendrais sans aucun doute.

[Le petit poison]

Bonjour,
Je suis arrivée ici après avoir vu la photo sur la page d'accueil d'over-blog. J'aime beaucoup cette recette, très jolie, elle a l'air facile, et comme tu dis, c'est frais et ça se fait à l'avance. Mercie de la partager !

[EmilieRD]

Ca doit ètre excellent et très frais, j'aime beaucoup ton idée!

[mariellen]

une belle présentation et une entrée délicieuse avec le saumon !

[Oceane]

voici une entrée surprenante