Un dessert léger et bien fruité !
Ingrédients pour 4 personnes :
300 ml de vin blanc
70 gr de sucre en poudre
6 abricots assez fermes
150 gr de framboises
feuilles de menthe (facultatif)
Porter le vin blanc et le sucre à ébullition.
Dénoyauter les abricots et les rajouter dans le vin frémissant.
Laisser mijoter 5 mn.
Puis retirer les abricots à l'aide d'un écumoir et les réserver.
Hors du feu, incorporer les framboises.
Verser dans un bol et placer au réfrigérateur minimum 1 heure.
Répartir le vin avec les framboises dans des coupelles.
Rajouter les abricots.
Servir bien frais avec quelques feuilles de menthe.
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