Velouté de brocoli au bleu

L'hiver arrive petit à petit ! alors pourquoi pas un bon velouté maison ...






























Ingrédient pour 4 personnes :

2 càs d'huile d'olive
3 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon
250 gr de brocoli
125 gr de bleu d'auvergne
1 cube de bouillon de légumes pour 1 litre d'eau
20 cl de crème fraîche épaisse
paprika et poivre

Faire chauffer un litre d'eau avec le cube de bouillon.

Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les couper en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y rajouter les morceaux de légumes. Faire revenir quelques minutes.

Rajouter le bouillon, le bleu d'auvergne et le brocoli coupé en petits bouquets.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 mn. Remuer de temps en temps.

Mixer le tout. Puis rajouter la crème fraîche, un peu de poivre et une pincée de paprika. Bien mélanger avec un fouet.

Servir immédiatement.


Extrait du livre : Les simplissimes

Comments

[patmamy]

je poste la recette le 1 er décembre sans pomme de terre pour nous bz patmamy

[patmamy]

je viens de reparcourir tes merveilleux potages et j'en ai emporté beaucoup bz patmamy

[Pyval]

J'ai essayé et celà a été un vrai succés. A refaire absolument !!! Encore merci à toi

[Magalie]

J'aime beaucoup les veloutés au brocolis, il faudra que j'essaie ta recette.
A bientôt.

[khahina]

Ca je devrait adorer !!!

Merci pour cette jolie recette.
A bientot