Citrons à la grecque

Voici une petite recette, très rapide à faire et très agréable pour les soirs d'été.

Ingrédients pour 4 citrons :

4 gros citrons
2 tomates
1 concombre
2 oignons blancs
200 gr de feta
1 douzaine d'olives vertes
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre

Couper les citrons et les évider. Garder le jus et la pulpe d'un citron de côté.
Peler le concombre et les oignons. Les couper en dés ainsi que les tomates, la feta et les olives en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec la pulpe du citron coupée grossièrement et le jus du citron. Verser l'huile d'olive, rajouter le sel et le poivre. Mélanger.
Garnir les citrons avec la préparation et poser les chapeaux dessus.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Les saveurs d'été de FEMINA ; hors-série 2008

Comments

[Lili Végétatout]

Très chouette la présentation dans les citrons, j'aime beaucoup !

[Prune]

C'est ma salade préférée et présentée dans des citrons j'adore en plus c'est joli.
Merci pour l'idée.

[MaryAthenes]

Tres joli, tres original et comme toujours chez toi, une presentation superbe !

[valérie]

très bonne idée !

[ml]

Bon , une bonne recette qui je suis certaine ferait fureur à la maison , merci pour l'idée , passe une bonne semaine :p