Orecchiette à la dinde, sauce au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr d'orecchiette
4 escalopes de dinde
300 gr de champignons de paris
400 ml de vin rouge
2 càs de fond de veau
1 échalote
huile d'olive
sel





Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'échalote émincé avec un filet d'huile d'olive.













Rajouter les escalopes de dinde émincées et les champignons coupés en lamelles.
















Rajouter le fond de veau et mélanger. Laisser dorer quelques minutes à feu moyen.














Verser le vin rouge et laisser mijoter 10 mn à feu doux tout en remuant de temps en temps.















Servir les pâtes avec la viande et la sauce.

Comments

[stéphanie]

Ma question va peut être paraitre débile mais je débute dans la cuisine et je me demandais quel sorte de vin rouge prendre pour cette recette ?

Merci d'avance

[wombi]

la marque du vin n'a aucune importance, moi je prends généralement le moins cher

[mademoisellelily]

une recette vraiment bonne. Je me suis régalée :)

[cisca]

Mummm j'aime beaucoup ta recette, ça change des recettes de pates classiques.

[lolo]

tu as dû te régaler avec cette assiette! bises

[Clemence]

une petite sauce aux saveurs de Bourguignon !