Nids de spaghettis sur lit de roquette

12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 07:53

Nids de spaghettis sur lit de roquette

Ce mélange de pâtes, tomates et roquette, est un vrai délice !

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Ingrédients pour 10 nids :

250 gr de spaghettis
10 tomates cerises
2 tomates "coeur de boeuf"
100 gr de roquette
30 gr de parmesan
30 gr de chapelure
1 gousse d'ail P1080378 (2)
huile d'olive
sel

Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition et faire cuire les pâtes.

Puis bien les égoutter et à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère à soupe, former 10 nids.

Réserver.

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Préchauffer le four à 220°.

Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé avec un filet d'huile d'olive et rajouter la roquette quelques secondes.

(prévoir assez en quantité, car la roquette réduit beaucoup à la cuisson).

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Répartir cette roquette au fond d'un plat à gratin.

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Couper les tomates "coeur de boeuf" en 10 tranches et les disposer sur la roquette.

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Rajouter un nid sur chaque tranche de tomate et rajouter au centre une tomate cerise.

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Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan et saupoudrer sur les nids.

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Enfourner et laisser cuire 15 à 20 mn.

Servir les nids avec les tomates et la roquette, le tout bien chaud.