Minis flans au melon

Il me restait 2 petits melons à utiliser rapidement ; donc une fois de plus, je me suis creusée mon petit cerveau  et voilà ce qu'il en est ressorti ! c'était vraiment très bon et frais !

Ingrédients pour 4 minis flans :

300 gr de melon (ou 2 petits)
20 cl de lait
50 gr de sucre en poudre
1 càc d'agar-agar

Pour la déco (facultatif)

un peu de chantilly
quelques feuilles de menthe



Eplucher, épépiner et couper le melon en petits morceaux.

Garder quelques petits morceaux pour la déco.

Mixer le reste avec le lait.













Passer la préparation au tamis et récupérer le jus dans une casserole.













Porter à ébullition avec le sucre.

Aux premiers bouillons, rajouter l'agar-agar.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 mn, tout en remuant.













Remplir 4 petits moules à flan, refermer avec le couvercle et les placer 2 à 3 heures au réfrigérateur.













Démouler les flans et pour la présentation, rajouter un peu de chantilly, les morceaux de melon réservés et quelques feuilles de menthe.

Servir bien frais.

Comments

[coriandre-et-cie]

me revoilà sabine ... j'ai manqué des merveilles encore une fois ... bravo à toi ... ton blog est vraiment superbe ... garni de splendeurs et d'innovation ! bravo sabine et merci

[Cécile]

le melon dans un flan? Jamais mangé! mais ça me tente! Bonne journée!

[L]

Hum cela me met l'eau à la bouche !

[Tartine]

Moi j'aime bien quand tu te "creuses le cerveau"! Y avait longtemps qu'on avait pas eu l'agar agar j'ai bien cru que tu l'avais égaré! lolll

[sab]

super idee