Mini crème brûlée

Ingrédients pour environ 15 coupelles :

2 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre
20 cl de crème liquide
1 càc d'extrait de vanille
Cassonnade

Préchauffer le four à 100°.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter tout doucement la crème tout en continuant de battre, puis l'extrait de vanille. Bien mélanger.

Verser dans les petits ramequins et enfourner. Cuire 1 heure 30.

Les sortir, laisser refroidir et garder au réfrigérateur.

Avant de servir, verser un peu de cassonnade par-dessus et les placer sous le grill quelques secondes.



Perso, je conseille d'utiliser un chalumeau de cuisine, cela évite que la crème ne recuise.

Comments

[oranie]

Trop mimis ces crème brulées, biz

[fanette]

tu en as de la chance de réussir d'aussi belles crèmes brûlées. Je rate toujours les miennes

[Doria]

Ces crèmes sont exquises !!!!
Bisous, Doria

[cecilou]

elles sont belles dans leur cassolette, moi j'adooore les crèmes brûlées

[Tartine]

oui oui au chalumeau c'est idéal et que c'est petits desserts sont bons et beaux