Ingrédients pour 2 personnes :

250 gr de linguine
300 gr de coques
2 gousses d’ail
1 boite de tomates concassées
50 gr d’olives
sel
huile d’olive

Porter une casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.


Peler et émincer les gousses d’ail et les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.

Couper les tomates en morceaux, les rajouter dans la casserole ainsi que les olives émincées. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux le temps que les pâtes soient prêtes.

Rincer sous l’eau froide les coques, les mettre dans une casserole, couvrir et les laisser s’ouvrir sur feu moyen 2 à 3 mn.

Servir les pâtes avec la sauce tomate et les coques.

Une petite recette sympa, pour manger des légumes sans s'en apercevoir ...

Ingrédients pour 6 paniers :

150 gr de spaghettis

3 càs de chapelure

1 courgette

1 carotte

80 gr de petits pois (j'ai pris une petite boite)

10 cl de crème fraîche semi-épaisse

2 oeufs

2 càs de sauce soja

poivre   

Préchauffer le four à 220°.

Eplucher, laver la carotte et la râper. Eplucher, laver la courgette et la couper en petits cubes. Mélanger ces deux légumes avec les petits pois.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.

Prendre un moule à muffins en silicone (sinon des ramequins feront l'affaire). Bien graisser le moule et saupoudrer chaque cavité avec 1/2 cuillère à soupe de chapelure.

Tourner le moule dans tous les sens afin de bien en recouvrir les parois.

Répartir les spaghettis dans chaque moule.   

Creuser un trou au milieu des spaghettis et à l'aide d'une cuillère, remplir le milieu avec les légumes.

Dans un bol, mélanger la crème fraiche, les oeufs, la sauce soja et un peu de poivre puis verser dans les moules.

Enfourner et cuire 25 mn environ.

Démouler et servir immédiatement.

Ma source : Betty Bossi

En voilà un nom bien étrange, me direz-vous !  Eh oui, cette recette vient d'Asie du Sud-Est. C'est une soupe épicée aux nouilles avec une sauce au bon goût de lait de coco et qui, traditionnellement se déguste de la Malaisie à Singapour, avec des baguettes.
Je l'ai trouvé dans mon livre de recette "Kitchenaid".






























Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes
1 poivron jaune
1 piment rouge
2 gousses d'ail
1 gros morceau de gingembre
600 ml de lait de coco
1 cube de bouillon de volaille pour 200 ml d'eau
2 blancs de poulet
200 gr de nouilles fines aux oeufs
1 càs de maïzena
175 gr de petites crevettes roses

Eplucher les carottes et les râper grossièrement.

Hacher le plus finement possible (ou mixer très rapidement) le piment, l'ail, le gingembre épluché et le poivron épépiné.

Dans une grande poêle (ou wok) verser le lait de coco, le bouillon (préalablement préparé avec l'eau et le cube de volaille) et y rajouter le mélange "piment - ail - gingembre - poivron". Laisser mijoter 10 mn à feu doux.

Couper en tous petits morceaux, les blancs de poulet et les rajouter dans la poêle avec les carottes râpées. Laisser encore mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d'eau salée et faire cuire les nouilles.

Mélanger la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau et l'incorporer dans la poêle. Remuer régulièrement afin d'obtenir une sauce plus ou moins épaisse (selon vos goûts). Rajouter les crevettes. Bien mélanger.

Lorsque les nouilles sont prêtes, les rajouter et mélanger.

Servir aussitôt.

Et n'oubliez pas ... on mange avec des baguettes !!!!

Bon, ok, pour la sauce, vous aurez le droit de prendre une cuillère.
C'est trop bon.

Ce soir, avec ce repas, on a vraiment voyagé ...