Pour cette recette, j'ai créé une nouvelle rubrique "Les paniers vapeur". C'est génial de pouvoir cuisiner les légumes, la viande, les poissons, le tout, assez rapidement et sans matière grasse. J'ai juste investi dans ces petits paniers en bambou, qu'on trouve dans chaque magasin asiatique et qui sont réutilisables à souhait.





Ingrédients pour 4 personnes :

4 paniers en bambou
1 filet mignon de porc
4 belles carottes
300 gr de haricots verts
3 càs de fromage blanc 0%
2 càc de moutarde forte
2 càs de vin blanc
sel et poivre





Eplucher les carottes et les couper en longues lamelles.

Les répartir dans les paniers avec les haricots.

Saler et poivrer.











Couper le filet mignon en 4 morceaux et les faire revenir quelques secondes à feu vif dans une casserole.

Puis les rajouter sur les légumes.

Refermer avec le couvercle en bambou.

Les faire cuire dans un cuiseur-vapeur pendant 30 mn.











Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le vin blanc, du sel et du poivre.
















Disposer les paniers sur les assiettes et servir avec la sauce.









Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez prendre une casserole, la remplir d'eau ou de bouillon et rajouter le panier de votre cocotte-minute sur la casserole. Puis y déposer les paniers en bambou.