10 avril 2011
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7 mars 2011
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2 mars 2011
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J'ai trouvé cette recette sur le merveilleux blog de mimine.
Faites-y un tour, c'est une mine d'or !!! Pour en revenir aux cuisses de grenouilles, c'est super excellent, en petit repas du soir avec une salade verte mais aussi en entrée.
Pour 4 personnes :
500 gr de cuisses de grenouilles surgelées
500 ml de lait
3 càs de farine
1 oeuf
1 citron
sel et poivre
beurre pour la friture
Placer les cuisses de grenouilles encore surgelées dans un plat, verser le lait par-dessus et couvrir le plat.
Mettre au réfrigérateur pour 12 heures environ.
Bien les égoutter et les sécher.
Les assaisonner avec du sel et du poivre.
Les rouler dans la farine ...
... puis dans l'oeuf battu.
Les faire frire dans une poêle avec une noix de beurre quelques minutes de chaque côté.
Servir bien chaud avec des morceaux de citron.
12 décembre 2010
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Une petite idée sympa et légère pour une entrée, accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients pour 4 portions :
4 tranches de pain de mie
4 oeufs
8 batonnets de surimi
125 gr de crevettes roses
sel et poivre, piment d'espelette
Faire dorer les tranches de pain de mie dans le grille pain.
Battre les oeufs avec du sel, du poivre et du piment d'espelette.
Verser le tout dans une poêle avec les crevettes et le surimi coupé en petits morceaux.
Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment.
Déposer sur chaque assiette une tranche de pain de mie et remplir un emporte-pièce de préparation aux oeufs.
Servir rapidement afin que les oeufs restent chauds.
28 novembre 2010
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Vous cherchiez une idée d'entrée pour les fêtes ?? ben voilà, c'est tout trouvé ... un petit croustillant bien sympa et rapide à préparer !
Ingrédients pour 6 portions :
1 pâte feuilletée
6 petites pommes de terre
1 pomme
150 gr de foie gras
1 jaune d'oeuf
4 épices
Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
Les laisser tiédir et les couper en tranches dans le sens de la longueur.
Eplucher et couper la pomme en quartiers.
Préchauffer le four à 220°.
Etaler la pâte et la couper en 6 rectangles.
Disposer les pommes en les intercalant avec les pommes de terre sur la pâte.
Badigeonner les contours avec le jaune d'oeuf et saupoudrer généreusement les rectangles de "4 épices".
Enfourner et laisser cuire 15 à 20 mn.
Les sortir du four et les laisser tiédir avant de rajouter des morceaux de foie gras par-dessus.
Servir rapidement avec une salade verte.
15 novembre 2010
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Une entrée bien sympa ; perso, je l'ai servi en repas du soir avec une salade de roquette.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 belles pommes de terre
4 tranches de saumon fumé
150 gr de boursin cuisine
1/2 càc de wasabi
4 fines tranches de citron
roquette
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 30 mn.
Dans un bol, mélanger le boursin avec le wasabi.
Etaler les tranches de saumon et tartiner le fromage dessus.
Laver la roquette, bien la sécher et la déposer sur le fromage.
Rouler le tout.
Disposer sur chaque assiette 1/2 pomme de terre, poser le roulé de saumon dessus et terminer par une rondelle de citron.
16 septembre 2010
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29 août 2010
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Ces muffins peuvent être servis comme entrée, en apéro, ou avec une salade pour un petit repas du soir.
Ingrédients pour 6 muffins :
150 gr de farine
10 cl de crème fraîche
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
1 petite courgette
100 gr de feta
sel
Préchauffer le four à 200°
Mélanger la farine, la levure, la crème, l'oeuf et une pincée de sel.
Il se peut que la pâte devienne assez épaisse, ce qui est normal. Ne pas rajouter d'eau, la courgette se "chargera" de liquidifier la pâte.
Raper la courgette et couper la feta en cubes.
Rajouter le tout à la pâte et bien mélanger.
Remplir les moules à muffins et enfourner.
Laisser cuire 30 mn.
Attendre un peu avant de les démouler et les servir tiède de préférence.
23 août 2010
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Une petite entrée bien sympa !
Ingrédients pour 4 chaussons :
1 pâte feuilletée
1 petit filet mignon de porc
10 gr de champignons noirs deshydratés
10 gr de noix
4 càc de moutarde
2 oignons blancs
1 oeuf
Préchauffer le four à 200°.
Couper le filet mignon en fines tranches.
Réhydrater les champignons noirs selon l'indication sur l'emballage.
A l'aide d'un bol, découper 4 cercles, les badigeonner de moutarde et répartir les morceaux de viande par-dessus.
Rajouter les champignons noirs.
Couper finement les oignons blancs, les rajouter sur les champignons et terminer par quelques noix.
Plier les pâtes en forme de chaussons, badigeonner avec un peu d'oeuf, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner.
Laisser cuire 25 mn et servir bien chaud.
Maintenant que vos congés sont terminés, c'est à notre tour de partir et ce, pour une quinzaine de jours. Bien sûr, il me reste quelques recettes à vous proposer mais je serais moins présente sur
vos blogs respectifs.
Alors à bientôt, bonne rentrée à tous, et à nous la plage ...
21 août 2010
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C'est un plat en apparence tout simple, mais la mousse au reblochon qui l'accompagne est vraiment un délice.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 belles tranches de jambon cru
2 petits bocaux d'asperges vertes
1 petit reblochon
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
piment d'espelette
Enlever la croûte du reblochon et couper le reste en morceaux.
Les faire fondre avec la crème et le lait.
Verser le fromage fondu dans un siphon, fermer et rajouter une cartouche de gaz.
BIen secouer et placer au réfrigérateur 1 hr minimum.
Dans une poêle chaude, déposer les tranches de jambon cru et les faire dorer rapidement des deux côtés.
Répartir les tranches de jambon sur les assiettes et rajouter les asperges égouttées.
Secouer fortement le siphon et rajouter la mousse de reblochon.
Saupoudrer un peu de piment d'espelette et servir rapidement.
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