750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 16:20

Minis cakes choco-abricot




Ingrédients pour 18 minis cakes :

pour les mesures, utiliser le pot à yaourt

1 yaourt à l'abricot
2 oeufs
1,5 mesure de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 mesures de farine
1/2 paquet de levure chimique
1 tablette de chocolat au lait



Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre en mousse, le yaourt, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Rajouter la levure et la farine. Bien mélanger.

Verser la pâte dans les minis moules.

Couper chaque carreau de chocolat en petits morceaux et les déposer au centre de la pâte. Enfourner.










Cuire 20 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.






Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 17:58

Biscuit aux fraises et à la crème de basilic


Trop bon, à  tester absolument !





Ingrédients pour le biscuit :

180 gr de beurre
130 gr de farine
100 gr de maïzena
1 sachet de levure
4 oeufs
200 gr de sucre

Pour la crème de basilic :

20 cl de crème fraiche épaisse
3 càs de sucre glace
10 feuilles de basilic frais
250 gr  de fraises

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre avec le sucre. Rajouter les jaunes d'oeufs, puis la levure, la maïzena et la farine.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Beurrer un moule à charnière et y verser la pâte.

Enfourner et cuire 35 mn environ.

Laisser refroidir avant de couper le biscuit en deux.

Laver et couper les fraises en fines lamelles.







Pour la crème de basilic, monter la crème fraiche en chantilly, rajouter le sucre glace et en dernier, le basilic ciselé.

Etaler une moitié de crème sur la moitié du gateau.













Répartir les fraises, les unes à côté des autres sur toute la surface du biscuit.












Couvrir avec la deuxième moitié du gateau, étaler le reste de crème et recommencer avec le restant de fraises.




                                        



Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 17:14

Marbré aux 3 saveurs


Avec une saveur au citron, une aux fraises et une autre au chocolat, ce cake est une petite merveille.






Ingrédients :

4 oeufs
250 gr de beurre
230 gr de farine
1 sachet de levure chimique
200 gr de sucre
40 gr de cacao non sucré
3 càs de sirop de fraises
2 càs de confiture de fraises
le zeste d'un citron
sucre glace pour la déco

Préchauffer le four à 200°.

Battre le beurre et 175 gr de sucre.  Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs en neige avec les 25 gr de sucre restants.

Incorporer la moitié des blancs à la préparation précédente. Puis rajouter la levure et la farine et en dernier, le reste des blancs en neige.







Séparer la pâte en trois parts égales.

Dans la première, incorporer le zeste du citron, puis verser dans un moule à cake préalablement beurré.







 

 


 

 

Dans la deuxième, incorporer le sirop de fraises et la confiture. Bien mélanger et verser dans le moule.

Si vous souhaitez plus de couleur, vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.











Dans la troisième part, mélanger avec le cacao et verser au centre du moule.

La pâte sera un peu plus épaisse.















Enfourner et cuire 45 mn. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.





Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
26 avril 2009 7 26 /04 /avril /2009 15:29

Millefeuille aux fraises


Je vous entends jusqu'ici, me dire ; "encore des fraises ?" Eh oui, on adore ça !!!

Mais imaginez-vous, sur une terrasse, en train de déguster ce délicieux dessert ... ben c'est exactement ce qu'on a pû faire aujourd'hui, car il fait super bon (23°) !!!!







Ingrédients pour 3 pièces :


3 feuilles de brick
20 cl de crème fraiche
100 gr de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
3 càs de sucre en poudre
200 gr de fraises
2 feuilles de papier cuisson


Préchauffer le four à 210°.

Couper les feuilles de bricks en 9 carrés bien égaux.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Puis remettre une feuille de papier cuisson par-dessus pour éviter que les feuilles de brick ne s'enroulent.

Enfourner et cuire 5 mn maxi. Surveiller la cuisson pour éviter qu'ils ne brunissent de trop.







Couper les fraises en petits morceaux.

Monter la crème fraiche en chantilly avec le sucre vanillé.

Puis rajouter le mascarpone avec le sucre en poudre. Bien mélanger.

Mettre dans une poche à douille et en couvrir la première feuille de brick.












Répartir un peu de fraises sur la crème.















Remettre une feuille de brick par-dessus.

Recommencer encore une fois le même procédé.














Terminer par une troisième feuille de brick et une couche de chantilly.

Décorer comme bon vous semble.






Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 17:39

Meringues pastels


Il me restait des blancs d'oeufs et pas assez de temps pour faire des macarons. C'est pourquoi je me suis rabattue sur des meringues.  Je vais vous avouer quelque chose ; c'est la toute première fois que je les réussis !





Ingrédients :

90 gr de blancs d'oeufs vieillis
1 pincée de sel
2 gouttes de jus de citron
110 gr de sucre en poudre
110 gr de sucre glace
1 càs de sucre vanillé
colorants alimentaires

Monter les blancs en neige ferme avec le sel, le jus de citron et le sucre vanillé.

Laisser reposer quelques minutes et incorporer petit à petit les sucres.

Mélanger 10 mn afin d'obtenir une meringue ferme et brillante.

Préchauffer le four à 110°.

Couper la préparation en trois, et rajouter les colorants souhaités. Bien mélanger.

A l'aide d'une poche à douille, dresser les meringues sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner et laisser cuire 70 mn.

Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 21:06

Chaussons à la cardamome et aux fraises


Un dessert tout à fait exceptionnel, grâce à la cardamome, qui donne un goût particulier et tellement bon.
En plus, on s'est fait plaisir avec les premières garriguettes de la saison !


 



Ingrédients pour 4 chaussons :

2 gousses de cardamome
1 oeuf
50 gr de farine
10 cl de lait
250 gr de fraises
1 yaourt nature
2 càs de sucre




Ouvrir les gousses de cardamome, récupérer les graines et les réduire en poudre.

Batter l'oeuf avec la cardamome, la farine et le lait. En faire une pâte à crêpes.

Préparer 4 crêpes très fines. Réserver.










Couper les fraises en petits morceaux. Mélanger le yaourt avec le sucre.



Sur chaque crêpe, étaler le yaourt sur une moitié, rajouter les fraises et replier.













Servir.

Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 20:39

Salade de fruits en choco-coque


L'idée d'une coque en chocolat, je l'ai trouvé sur le blog d'Eva ! c'est super original, et si vous avez de la visite, je vous garanti que "ça en jette" !!! Alors merci beaucoup Eva pour ta super idée !!






Ingrédients pour 4 personnes :

100 gr de chocolat noir
2 kiwis
6 tranches d'ananas



A préparer la veille :



Faire fondre le chocolat au bain-marie.











A l'aide d'un pinceau, répartir une première couche de chocolat fondu sur les parois des moules à muffins.

Mettre les moules au réfrigérateur. Laisser durcir.

Puis recommencer pour une deuxième couche ; et ainsi de suite jusqu'à la quatrième couche.











Prenez bien soin de mettre une bonne épaisseur de chocolat sur les parois, sinon le démoulage va se révéler catastrophique.

Après démoulage, mettre sur une assiette, couvrir d'aluminium et conserver au réfrigérateur.










Le lendemain :

Il ne vous reste plus qu'à couper les ananas et les kiwis et les répartir dans les coques en chocolat.

Servez immédiatement.



Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 18:09

Amarettis


Pour bien commencer le week-end, voici une petite note sucrée.







Ingrédients pour environ 20 amarettis :

3 petits blancs d'oeufs (90 grammes)
160 gr d'amandes en poudre
100 gr de sucre en poudre
100 gr de sucre glace
4 gouttes d'arôme d'amandes amères






Préchauffer le four à 150°.

Etaler les amandes en poudre sur une plaque recouverte de papier cuisson et les torréfier 10 mn au four.

Puis vous pouvez éteindre le four.







Dans un bol, monter les blancs en neige avec les sucres. Battre environ 5 mn. Rajouter les amandes torréfiées et l'amande amère. Bien mélanger.

Verser la préparation dans une poche à douille et disposer de petits tas sur une plaque toujours recouverte de papier cuisson.

Laisser reposer 1 hr environ.

Préchauffer le four à 180°. Puis enfourner et cuire 12 mn.











Les sortir du four et les laisser refroidir avant de manipuler.












Voilà, vous pouvez laisser parler votre gourmandise ...



  



Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 20:55

Dattes à la pâte d'amande


Depuis toujours, j'adore la pâte d'amandes. Mais la dernière fois que j'en ai acheté, j'ai eu l'impression de manger du sucre en poudre. C'est pourquoi, je me suis lancée dans la fabrication de ma pâte. Et je n'ai pas été déçue.







Ingrédients pour environ 60 dattes :

500 gr de dattes
250 gr d'amandes en poudre
250 gr de sucre en poudre
2 càs d'eau de fleur d'oranger
3 gouttes d'amande amère
2 cl d'eau
colorant alimentaire (couleur au choix)







Dans un bol, mettre les amandes, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, l'amande amère et l'eau.

Battre au fouet pendant 5 mn. (si vous pouvez former des boules avec la pâte, cessez de battre) 












Diviser en 3 portions.

Rajouter les colorants souhaités et mélanger au fouet  pour bien répartir la couleur.

Si nécessaire, rajouter quelques gouttes d'eau.















Former des boudins d'environ 2 cm de diamètre.














Couper de fines rondelles.

Couper les dattes en deux et les dénoyauter.
















Former de petites boules avec la pâte d'amande et en garnir les dattes.

Conserver au réfrigérateur.


Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …
15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 16:04

Brochettes d'ananas en brick


Comme on est dimanche et que mon cerveau est en week-end, donc au ralenti, j'ai accidentellement mélangé deux recettes.

Et finalement, le résultat était vraiment bon. C'est un petit dessert, rapide à faire et pas trop lourd.
































Ingrédients pour 2 personnes :

2 tranches d'ananas en boite
10 gr de beurre
1 càc de cassonnade
1 càc de canelle
1 càs de noix de coco râpé
1 feuille de brick
2 piques en bois
50 gr pralinoise





Préchauffer le four à 200°.

Couper les tranches d'ananas en morceaux, les faire revenir dans le beurre, rajouter la cassonnade et la cannelle.

Faire revenir quelques instants des deux côtés.












Etaler la feuille de brick, couper la feuille en 2, puis 3 lanières d'environ 5 cm de largeur et poser un morceau d'ananas par brick.















Ramener les 4 côtés vers le centre.














Les rouler dans la noix de coco râpé.

Les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner environ 5 mn. Ils doivent être dorés.













Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes, environ 40 secondes. Le verser dans de petits verres.

Piquer les morceaux d'ananas sur les piques en bois. Les servir avec le chocolat fondu.




Partager cet article
Repost0
wombi - dans DESSERTS & GOURMANDISES
commenter cet article …

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

 

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

 

Recherche

Recherche

 

Merci de votre visite

 

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

 

Articles Récents

 

Pages

 

Référencement

 



http://www.ptitchef.com/ 



http://www.certiferme.com/index.php

 

Catégories

 

Blogs À Voir Absolument

 

Créer un blog gratuit sur overblog.com