C'est du "déjà vu" je sais, mais ces petits feuilletés sont toujours bien sympa en apéro !
Et pourquoi des tournicotis ? ben tout simplement parce que je ne savais pas comment les appeler et que c'est le premier mot qui m'est venu ! faut m'excuser, c'est le week-end, il n'y a plus grand chose dans ma tête   !!!!


 

Pour les tournicotis :

1 pâte feuilletée
50 gr de gruyère râpé
10 fines tranches de jambon cru (prendre de préférence de l'effeuillé)







Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte feuilletée et la couper en lamelles (longueur et largeur selon vos envies).















Recouvrir les lamelles de pâte avec le gruyère râpé ...















... ainsi que de jambon cru.
















Tordre la pâte, comme si vous vouliez l'essorer (délicatement quand même ...)

Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.














Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.






Pour les palmiers :

1 pâte feuilletée
2 càs de moutarde forte
4 tranches de saumon fumé







Etaler la pâte et la badigeonner de moutarde.
















Recouvrir de saumon fumé.
















Rouler les deux côtés vers le centre. Placer le rouleau 30 mn au réfrigérateur, ce qui facilitera la coupe.
















Couper des tranches de 2 cm d'épaisseur environ.















Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner.
















Laisser cuire 30 mn environ.

Et voilà, en peu de temps, vous obtenez un super apéro entre amis ; petit bémol quand même, je conseille de préparer ces feuilletés 1 à 2 heures avant de les servir.

Perso, je les ai fait le matin pour le soir, et même en les conservant dans une boite à gâteaux, ils avaient perdu de leur croustillant ; bien sûr c'était quand même très bon, mais il manquait ce petit plus, que j'aime tant !

Une façon différente de manger la ratatouille !

Ingrédients pour 4 portions :

300 gr de viande hachée
1 càc de  5 épices
2 poivrons (vert et orange)
1 courgette
4 tomates
20 olives vertes
2 gousses d'ail
2 échalotes
quelques branches de thym
huile d'olive
sel et poivre






Couper les tomates, les poivrons et la courgettes en cubes.















Dans une poêle, faire revenir les gousses d'ail et les échalotes émincées avec un filet d'huile d'olive.













Rajouter les légumes avec les olives coupées en rondelles, le thym émietté, du sel et du poivre.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 mn.

En parallèle, dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée avec le 5 épices.

 

Procéder au montage en commençant par une couche de légumes.

Compléter avec la viande ... 

... et terminer par une couche de légumes.

Voilà le résultat.

Servir rapidement.

Excellent, ces petits rouleaux ...

Ingrédients pour 12 portions :

6 feuilles de brick
2 escalopes de dinde
2 escalopes de poulet
1 oeuf entier
1 échalote
1/2 càc de 5 épices
1/2 càc de gingembre en poudre
20 gr de beurre
moutarde




Préchauffer le four à 220°.

Mixer la viande coupée en cubes avec l'échalote, le 5 épices, le gingembre et l'oeuf.

Faire fondre 10 gr de beurre dans une poêle.

Former des rouleaux avec la préparation précédente et les faire frire.














Couper les feuilles de brick en deux, en badigeonner le centre avec de la moutarde et y déposer un morceau de viande.














Rabattre les côtés et rouler le tout.

Déposer les rouleaux sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner avec le reste de beurre préalablement fondu et enfourner.














Laisser dorer 10 mn environ et servir bien chaud.

Ce n'est pas toujours évident de trouver une farce bien sympa pour nos légumes ; mais celle-ci avec la raclette est vraiment top !





Ingrédients pour 4 portions :

1 gros pâtisson
1 petite courgette
2 cubes de Kub Or
30 gr de lamelles de bacon
6 tranches de raclette




Porter une casserole d'eau à ébullition avec les Kub Or.

Faire cuire le pâtisson 40 mn à feu moyen.













Préchauffer le four à 220°.

Creuser délicatement le centre du pâtisson, récupérer la chair et jeter les graines.














Couper la chair en petits morceaux avec la courgette et rajouter les lamelles de bacon.

Bien mélanger.














Recouvrir le fond du pâtisson avec un peu de cette préparation.

Rajouter 3 tranches de raclette.

















Recouvrir avec le reste de mélange de légumes.

Couper le reste de la raclette en petits carrés et en recouvrir les légumes.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.














Servir bien chaud.

C'est vraiment excellent !

Léger et bon ; que demander de plus ?

Ingrédients :

3 oeufs
1 càs de maïzena
180 gr de feta
50 cl de lait
2 choux raves
1 cube de bouillon de légumes
1 oignon
sel et poivre
origan




Eplucher et couper les choux raves en rondelles.

Porter un litre d'eau à ébullition avec le cube de bouillon et les faire cuire pendant 15 mn.














Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs en omelette.















Rajouter la maïzena et bien mélanger.
















Emietter la feta et l'incorporer aux oeufs.
















Rajouter le lait.















Répartir les rondelles de chou rave (bien égouttées) au fond d'un plat anti-adhésif.
















Verser la préparation aux oeufs par-dessus.
















Rajouter les oignons émincés et saupoudrer d'origan.















Enfourner et laisser cuire 45 mn.