Soupe aux moules et champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de moules surgelées
1 oignon
10 cl de vin blanc
8 gros champignons
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche
1 càc de curry en poudre







Faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.
















Rajouter les moules et mélanger.














Verser 1 litre d'eau et le vin blanc.

Rajouter les champignons émincés et le cube de bouillon.

Laisser mijoter quelques minutes.













Verser la crème fraîche et le curry.

Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques instants.

Décoquiller une moule sur deux et servir bien chaud.

Comments

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I am very much fond of making variety of soups. I have never eaten mussels and mushroom soup and I think they will be much tastier one and also a healthy one. I will try this at home

[lila]

Cette soupe aux moules me paraît des plus délicieuse. Ca fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé. Voilà une idée pour ce week-end.

[FLaure]

Une belle recette mais qui ne plairait pas beaucoup chez moi.
Bon W.E. FLaure

[LoLo]

Une jolie soupe ! Bisous

[Aurélie EnviesDélices]

elle est super sympa ta soupe, j'aime beaucoup