Filet mignon au lard

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc (ou de veau)
6 tranches de jambon cru
1 gros champignon de paris frais
50 gr de comté
3 gros poireaux
1 cube "secret d'arôme ail et persil"
huile d'olive



Préchauffer le four à 200°.

Entailler le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.

Rajouter des lamelles de champignons, des morceaux de comté et le refermer.













Etaler le jambon cru en faisant chevaucher légèrement les tranches.















Déposer le filet mignon au centre du jambon et les rouler autour de la viande en serrant bien.















Verser un filet d'huile d'olive dans un plat, rajouter le filet mignon et enfourner.

Laisser cuire 40 mn environ.












Pendant ce temps, nettoyer et couper les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, le cube "ail et persil" et un peu d'eau, si nécessaire.

Laisser mijoter 10 mn environ.














Couper la viande et la servir avec le poireau.









Mon avis : la prochaine fois, je mettrai plus de fromage. Et si vous n'aimez pas le poireau, choisissez la garniture qui vous convient.

Comments

[au pays des délices]

une idée à mettre de coté et comme tu dis on peut mettre la garniture qu'on souhaite!! bonne journée

[kola]

Oups Wombi, je me suis trompée de nom.... pardonne-moi... je suis vraiment confuse... j'ai géré deux blogs ensemble et... voilà... désolée... mes félicitations allaient de toutes façons à cette
merveilleuse recette, c'est toi qui l'as réalisée... et c'est pour toi que sont écrites ces lignes... je suis un peu tête en l'air en ce moment, mille excuses, bisous
Jacqueline

[kola]

Bonsoir Chachinette,
Et bien voilà la première fois que je trouve du filet mignon façon paupiettes et c'est vraiment une idée superbe et très savoureuse... je le cuisine toujours de façons très traditionnelles et ce
n'est que la sauce qui change... tu as vraiment eu une idée de génie !! j'adore !! bravo bravo !! superbe idée et merveilleuse recette, je suis totalement conquise !! je te souhaite une super et
très belle soirée en famille, bisous à vous quatre
Jacqueline

[lolo]

excellent ce filet mignon! c'est à tester! hop dans mes favoris! bisous bisous

[tattoo]

cette recette me plait beaucoup